您好!欢迎访问厦门福友企业管理顾问有限公司官方网站!
当前位置:网站首页 > 培训心得> 培训心得

姓名:李文卿

职位:1

届别:生管物控PMC专修班

时间:2018年

公司:浙江鱼极食品有限公司

浙江鱼极食品有限公司主要生产高端鱼浆炼制品,品牌为“鱼极”“鱼乡”“鱼皇”。公司进口全套生产设备,秉持台湾CAS严格的质量管控要求,有全套的卫生质量体系,在遵守食品法规及良好的生产卫生坏境前提下,选择优质的原辅材料,严格控制加工过程,确保产品安全、卫生、营养。公司在2014年并入上市公司——海欣食品股份有限公司



 

2016年4月下旬,我接受公司总部安排,参加为期7天的福友企管《PMC生产物控专修班》。现已回到公司,想把这段时间的“所学运用到实际工作”的体验分享给大家。

PMC班的核心理念是生产物控的计划和管理,很多问题都可以从这些理论中找到答案。我结训回来后的首要工作就是和各职能部门长沟通(我们公司的内部氛围较好,各职能部门长经常进行无障碍沟通)。找出近期需要解决的问题且现有条件下能够解决的。刚开始整理出来的问题很多很杂,例如:产品的产出率、合格率问题、仓库周转的问题、呆滞物料的问题、员工考核基层主管考核的问题、产销问题、设备维修管理问题等。后来看到福友企管改善建议资料,以及回想到各位老师说的“回去后只要改善了一项,也是成功的”,经沟通后计划选定一项内容来做重点改善若改善良好,能够更好的推动其余项目的改善。

具体的改善推动进程如下:

5月劳动节后的第一周,我连续进行了3天的内部培训生产主管、仓库主管、品控、采购等人员。内部培训的同时,一起讨论公司现存的问题包括上述所有问题,一起探讨原因。这点很重要,全员参与的做法并不是把工作分解到各部门,然后要各部门出人出力完成。而应该全员参与进来制定工作内容,自己领工作任务,自己提解决方法和完成时限。

连续3天的内部培训及改善目标沟通的成果不错,最后一天定下改善目标:改善某产品(以下简称B)的投入产出率。这个目标的选定主要考虑3点:1.总部给子公司的考核目标与该目标密切相关。2.该产品理论上是可以提升产出率的我们具体对比了A产品和B产品的原物料、加工工艺、加工细节等,AB各方面都非常接近,但是B的产出率确实比A少。3.这个目标所有主管都认可,并汇报总经理得到支持。接着成立改善工作小组其实就是各职能部门组长组成的,我任组长,进行具体的改善作业。

截止写好这篇文章时,改善进度已进行到B产品的生产制程所有环节的整理分解过程,并统计了2批的详细的生产数据精确到每个操作工艺的详细数据,但目前分析下来仍有3.5%左右的不明原因损耗。计划接着做测试分析,例如:速冻制程的水分损失试验等。

培训至今的20多天的学习工作体验,我收益良多。受邀福友企管的约稿,拙作一篇,望斧正。希望以上的“改善体验”能对各位同学有所帮助,也希望中国的制造业特别是食品行业走出低潮,提升竞争力,提升食品质量安全,做出让中国人真正放心的食品!

下一篇:寻求突破
点击关闭

  • 扫描关注公众号